Il cibo, la sua scarsità e i suoi eccessi, lo spreco alimentare, i rifiuti organici: il corso intende fare luce e fare riflettere su uno degli aspetti più vitali della nostra esistenza, sulle nuove tecnologie che possono migliorare e già migliorano la gestione del cibo e di quanto del medesimo rimane come residuo.
A cura di Luca Fiori (Dipartimenti C3A e DICAM, UniTN)
Partendo dai concetti base dell’economia circolare, vedremo la sua “applicazione” alla biosfera e capiremo il ciclo di vita del rifiuto organico prodotto da ognuno di noi.
A cura di Paolo Costa (FBK-ISR), Claudio Ferlan (FBK-ISIG) e Adolfo Villafiorita Linea HWB - ICT4G (FBK)
Una panoramica storica, filosofica e tecnica sugli eccessi e la scarsità del cibo (PARTE1)
Una panoramica storica, filosofica e tecnica sugli eccessi e la scarsità del cibo (PARTE 2)